英國咖啡巨頭咖世家進(jìn)駐島城

　　星巴克、太平洋、85度C……青島人品咖啡的口味越來越國際化。正是看好這一市場，全球五大咖啡連鎖品牌之一的英國COSTA咖啡，近日在島城五四廣場優(yōu)雅開幕。華聯(lián)咖世家（北京）餐飲管理有限公司區(qū)域經(jīng)理趙軍輝告訴記者：“中國內(nèi)地的咖啡市場正處于上升態(tài)勢，雖然目前青島市場主要被星巴克、太平洋咖啡所包圍，COSTA要通過自己獨(dú)有的咖啡品質(zhì)和消費(fèi)環(huán)境帶給島城消費(fèi)者另一番消費(fèi)體驗(yàn)，并計(jì)劃三年內(nèi)在青島開出10家店。”

　　品牌紛爭COSTA看好青島市場

　　“中國內(nèi)地的咖啡市場正處于上升區(qū)間。”業(yè)內(nèi)人士表示。幾年前，星巴克在陽光百貨率先開出青島第一家咖啡門店，在島城初試牛刀，便深受消費(fèi)者的喜愛。經(jīng)過幾年的沉淀，青島的咖啡市場也在2011年進(jìn)入蓬勃發(fā)展期，太平洋咖啡一年之內(nèi)已在青島和煙臺(tái)共開出了9家門店。今年7月臺(tái)灣咖啡品牌85度C在青島同時(shí)開業(yè)兩家店。

　　與中國市場的先行拓展者星巴克所代表的美國咖啡文化不同，COAST咖啡源自意大利風(fēng)格，并帶有濃重的歐洲貴族氣息，因此定位略高于星巴克。此外，COAST咖啡與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導(dǎo)的“全球連鎖標(biāo)準(zhǔn)化”不同，COAST針對不同國家和地區(qū)的咖啡風(fēng)格以及當(dāng)?shù)氐目谖逗蛯徝雷隹Х龋�因地制宜，其服�?wù)更加人性化。據(jù)趙軍輝透露，未來幾年內(nèi)，COAST咖啡將在中國至少開300家店鋪。山東地區(qū)，COAST選擇青島作為進(jìn)軍山東的第一站，看準(zhǔn)的是島城市民的時(shí)尚敏感度，接受新事物的能力，以及其中蘊(yùn)藏的巨大消費(fèi)潛力。2013年，COAST還將在濟(jì)南開設(shè)新店，預(yù)計(jì)兩市店鋪會(huì)達(dá)十多家，在此基礎(chǔ)上COAST咖啡還會(huì)向煙臺(tái)、威海等城市拓展。

　　定義格調(diào)打造都市咖啡文化

　　記者在COAST咖啡店看到，店內(nèi)以“沉穩(wěn)”的紅色為主打，一進(jìn)門就讓人有種暖暖的感覺。禮貌得體的服務(wù)員會(huì)恰到好處地將消費(fèi)者引到想要的位置，點(diǎn)上一杯濃郁飄香的飲品，此時(shí)的您就可以將自己“埋”進(jìn)COAST咖啡店專有的寬大舒適的沙發(fā)內(nèi)，慢慢品味著難得的愜意！當(dāng)然，還有制作過程所產(chǎn)生的咖啡的香氣、打奶沫的嘶嘶蒸汽聲、調(diào)制器具的碰撞聲等都是難以復(fù)制的優(yōu)雅。坐在窗邊，看看風(fēng)景，和朋友聊聊心事，在幸福的下午茶時(shí)光慵懶地享受一杯香醇的咖啡，是相當(dāng)愜意的美事一樁。

　　據(jù)了解，COAST咖啡擁有超過30年的意大利傳統(tǒng)，完美和優(yōu)質(zhì)的咖啡工藝。所采用的咖啡豆是從南美、東非、亞洲等九個(gè)盛產(chǎn)咖啡豆的國家進(jìn)口，按特有比例配比而成，所有COAST咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香，口感也更為醇和。在所有的COAST咖啡專賣店，都擁有自己專業(yè)的咖啡師，接受過COAST咖啡的意式專業(yè)培訓(xùn)，在現(xiàn)場會(huì)看到咖啡師以意式熱情泡制純正的意式咖啡。

　　COAST咖啡品牌歷史

　　在1971年，一對意大利兄弟Sergio Coast咖啡和Bruno Coast咖啡開始成立了咖啡豆批發(fā)業(yè)務(wù)，向餐飲業(yè)和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。憑借他們的意大利背景和Sergio在意大利帕爾馬市（Parma）學(xué)到的混配和烘焙咖啡豆的經(jīng)驗(yàn),Coast咖啡兄弟逐步建立了他們獨(dú)特的烘焙咖啡豆的風(fēng)格。他們將咖啡豆經(jīng)過低溫緩慢的烘焙，使制成的咖啡味道更香濃，口感不苦澀。Coast咖啡兄弟更將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研發(fā)出只有Coast咖啡才有的口味獨(dú)特的意大利濃咖啡（espresso）。無論是這種獨(dú)特的咖啡豆烘焙方式，還是那特別混配的獨(dú)有咖啡配方Mocha Italia都一直沿用至今，成為了Coast咖啡業(yè)務(wù)的中流砥柱。

　　現(xiàn)今Coast咖啡已經(jīng)遍布英國，擁有超過300家咖啡專賣店，其他零售點(diǎn)還包括Ottakers和Waterstones書店、WHSmith和Homebase商店和Marriott酒店等。在英國，不管是在主要街道上，或是購物中心中，以至五星級酒店、辦公樓、機(jī)場、、地鐵站……人們都可以看到Coast咖啡的咖啡店。