10年前，齊大偉剛剛來到上海，當時的他還沒有料到，在接下來的1年時間里，他將在上海這塊熱土上花掉200萬元人民幣，對于何時收回這筆錢，當時他自己也沒有準確答案。

    10年后的今天，作為上海齊鼎餐飲集團董事長的齊大偉已經將企業建設成為擁有多個連鎖品牌的餐飲管理公司，其旗下品牌味之都，在全國發展到了100多家連鎖店。

    齊鼎成功的秘密在哪里？味之都這樣一個中餐品牌為何能做到迅速復制？齊大偉的創業故事里又有哪些傳奇色彩？

    同很多成功企業家一樣，齊大偉的故事一波三折。他卻從不認為那些經歷是挫折，齊大偉說：“人生很有趣，我把那些困難和挫折都當成一種娛樂。”幾次挫折讓齊大偉的資產幾乎歸零，幾次東山再起又讓齊大偉取得了更耀眼的成功。

    告別校園生活后，齊大偉就和商業有了某種聯系。當時市場上剛剛出現一個新事物“股票認購證”，齊大偉看準了這個機會，但他那時沒有什么資產，于是毅然賣掉了自己的二手摩托車，以60元一張的價格買下了50張認購證，一直到認購證漲到600元一張時才賣掉，從中賺了兩三萬元錢，齊大偉掘到了人生的第一桶金。
掙了錢的齊大偉開始到廣州、石獅、泉州等地方游玩，在那種到處都是商品的地方，齊大偉的商業嗅覺讓他再次受到啟發，他開始和幾個朋友一起做服裝生意，兩年后又隨著一股外貿熱潮到俄羅斯等地做生意，財富的積累越來越多。

    商界從來沒有永遠的順風順水的故事，一次齊大偉在黑河做生意，他像往常那樣用報紙包著16萬元現金準備去交易，坐在三輪車上的他突然感到迷迷糊糊，醒來后人躺在馬路上，16萬元現金不翼而飛。

兜里還有10元錢，齊大偉打車回到了賓館。他選擇重新開始。

    在大連經營企業期間，齊大偉嘗試著做過很多行業，1997年一次偶然的機會他帶著60套電腦配件來到上海，又一次用他的敏銳感受到了商業機會。

    1998年，上海齊鼎餐飲發展有限公司成立。齊大偉在上海同時開了兩家餐廳。在第一年里，齊大偉不斷地投入資金，200萬元幾乎都打了水漂。

    齊大偉有一套自己的理論，他認為“成功一定有方法，失敗一定有原因”，并且有句名言被他修改成了“成功的模式基本類似，失敗的原因卻各有各的不同”。

    他從來不會被困難打倒，在認真總結了失敗的原因后，齊大偉發現是餐館的定位問題。他希望把北方菜系搬到上海，連廚師都是他從大連帶過來的，然而餐飲有其獨特的特點，必須結合當地的實際情況，在做了一番調研和考察后，他決定進行一番改變。

    一年后，盡管已經投入了200萬元，可是餐館的生意開始好轉。第二年，2家變4家，第三年4家變8家……

    如今，齊鼎餐飲集團這艘航母正悄然啟航，以其卓越的管理、藝術化的拓展理念、令人驚詫的發展速度，編織著締造中式快餐王國的雄韜大略，奮力打造著這一本土“中式快餐第一品牌”的目標。這不僅是“味之都”品牌內涵的精髓，更是其掌門人齊大偉博士為之奮斗的原動力。

    “平衡就是美；萬物都是平衡的”，這是齊先生在采訪過程中一再強調的理念。這種平衡貫穿他對社會，對企業，對人生，對心靈的全方位的透析。信手拈來，他能舉出一大把例子，筆者被他的“平衡論”所點撥，也饒有興趣的打量起齊先生的形象給人的平衡感：魁梧的身材被西裝的修飾，突出了他的正氣與一個成功企業家給人的常規感覺定位；而他說話期間爽朗的笑聲，與說到盡興之時所展示的隨意的肢體動作，透出他的親切、隨意，毫無架子。這兩者的融合讓筆者感覺我們之間不是采訪，只是朋友之間的聊天、思想的交流而已。這種交流的感覺很和諧，之間沒有隔閡，有的只是真誠的流露。

    十年磨一劍，“味之都”品牌在過去的10年發展中，在業界已有很好的聲譽。目前齊鼎餐飲集團旗下包括“味之都”快餐、“鼎中鼎”豆撈、“伊莎貝拉”比薩等三大品牌。在末來10年的發展中，齊鼎餐飲集團正式聘請了曾在肯德基有限公司任副總經理、上海領先（味千）餐飲發展有限公司任總經理的林家和先生，率領齊鼎集團全體同仁再接再厲，勇攀高峰，共同完成更多更大的事業。

    作為齊鼎餐飲集團董事長齊大偉先生運用顛覆自己，創造末來的理念；以一個人走百步，不如一百人走一步的共贏思想，在末來十年做別人三十年做的事情。在三百個城市同時打造三百家“豆撈”，書寫歷史，完成下一個十年目標，將為社會作出更大的貢獻。