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寧夏回族大廚吳志紅獲世界美食美酒“奧斯卡獎”大獎來源：網絡 世界飲食類圖書大獎賽頒獎典禮和世界美食美酒電視節近日在法國巴黎的盧浮宮舉行，來自世界近 200 個國家的 1000 多位佳賓參加。來自寧夏回族廚師的吳志紅為各國貴賓表演中國烹飪的絕活，并獲得國際評委會特別大獎......
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中高檔餐企爭相降價攬客業內：餐飲行業或重新洗牌
來源：網絡 昨日，記者從揚州餐飲市場獲悉，“勤儉節約風”早已吹遍揚城。目前揚州一些高檔餐飲會所已紛紛響應，中檔飯店的包廂餐標也一降再降。業內人士表示，“厲行節約、反對浪費”的深入推行會加快揚州中檔餐飲市場的重新......
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全世界50家最好餐館 中國僅有一家
來源：網絡 綜合英國《衛報》、《泰晤士報》等媒體報道，這一評選是由英國《餐館》雜志主辦的， 600 多名世界各國的廚師、專家和餐館主人組成評審團，綜合考慮各方面因素，包括完美的廚房、出色的服務以及餐館烹飪的經驗等等......
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湘鄂情戰略轉型不裁員
來源：網絡 [ 摘要 ] 湘鄂情人力資源副總監張楗蘋說，目前，湘鄂情多業態布局良性且發展迅速，而用工市場又供不應求，所以公司不可能裁員。 最近有媒體報道稱，北京湘鄂情集團股份有限公司旗下湘鄂情酒樓已決定向大眾餐飲轉型......
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中高檔餐飲降身段攬客 轉型大眾化餐飲抗嚴寒
來源：網絡 春節過后，餐飲企業進入營銷淡季，按慣例這段疲軟期會從元宵開始持續兩個月左右，而實際上淡季之前，受“三公消費”縮減及“反鋪張浪費”影響，國內餐飲企業尤其是中高端餐飲已遭遇“寒冬”。新快報記者近日調查廣......
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高端餐飲全線遇冷
來源：網絡 “過去別人盼著放假，我最怕放假，因為每逢節假日都會很忙，經常半夜才能回家。”某市政府內部負責接待的趙先生告訴法治周末記者，“但是現在，我已經快失業了，因為現在公務宴請一桌都沒有了。” 自去年年底以來......
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大型餐飲企業打響“巷戰”
來源：網絡 2 月 26 日中午 , 家住萬科郎潤園的劉均少見的沒做飯 , 而是直接來到樓下的阿興家快餐店 , 要了一份泡椒兔丁飯。“這是大餐飲企業開的 , 比小店吃起來放心 ! ”劉均說。 近段時間來 , 因為中央提倡“厲行節約” , ......
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儉新政倒逼高端餐飲轉型
來源：網絡 隨著中央八項規定的深入推行，餐飲市場尤其是高端酒樓所受到的影響正日益顯現。根據商務部的最新統計，北京高檔餐飲企業的營業額下降了 35% 。近期，大型高檔餐飲的日子可謂是迎來了“寒冬”。本文力圖通過剖析一......
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肯德基召開速生雞事件發布會 “合約雞”將淘汰
來源：網絡 飽受“喂藥速生雞”事件困擾的肯德基昨天首次召開新聞發布會，就 45 天速生雞疑惑、濫用藥問題、未來整頓行動等一系列消費者關注的話題一一給出解釋。 “問題的根源在于違規用藥。”百勝餐飲集團中國事業部主席、......
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麥當勞中國榮獲“2013中國杰出雇主”
來源：網絡 近日，由全球人力資源管理、領導力和戰略領域的知名調研機構 CRFInstitute 舉辦的 2013 中國杰出雇主頒獎盛典上，麥當勞中國憑借培訓和發展、職業發展和企業文化管理上的杰出表現從 300 家公司中脫穎而出，第三次......
